精选上乘五谷(大米、高粱、小麦、黄米、豌豆)、黑枣、红枣、苦荞、红曲等功能性食材为主要原料,采用酶系丰沛的传统高温红心大曲为发酵助剂,严格把控“蒸、酵、熏、淋、晒”五大工序之要点,真正做到厚工精酿、顺时而为。